Macarons

 Mein erster Versuch an den süßen Macarons......

Obwohl einige nicht ganz gelungen sind, bin ich ganz zufrieden. Das Grundrezept habe ich aus dem Internet:

100g gemahlene blanchierte Mandeln

120g Puderzucker

70g Eiweiß (von ca. 2 Eier Gr. M)

30g Zucker

1 Prise Salz

Das wichtigste ist eigentlich die genaue Zubereitung:

- Eiweiß mit Salz steif schlagen

- nach und nach den Zucker dazu geben

- Puderzucker und Mandeln am besten nochmal mahlen und dann sieben

- die Mischung dann unter das Eiweiß heben

- mit Lebensmittelfarbe einfärben

- Masse rühren bis die richtige Konsistenz erreicht ist (Masse sollte vom Löffel laufen, aber nicht zu flüssig sein)

- in einen Spriztbeutel mit Lochtülle füllen

- Kreise auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech aufspritzen (ca. 3 cm Durchmesser)

- ca. 1,5 Std. stehen lassen bis sie oben drauf etwas fest geworden sind

- bei 130° Grad Umluft im vorgeheizten Ofen für ca. 15 Minuten backen (Die Macarons sollten sich leicht vom Backpapier lösen)

TIP: Bei mehreren Blechen Abstand zwischen den Backblechen lassen!

VIEL SPAß BEIM AUSPROBIEREN!